高原的午后，連片的豌豆苗地如一幅生機(jī)盎然的田園畫卷。一畦畦嫩綠的豌豆苗整齊排列，在高原清澈的陽光下舒展出生命力。微風(fēng)拂過，綠浪輕涌，泥土和青苗散發(fā)出清新濕潤(rùn)的香味。

不遠(yuǎn)處，幾位村民彎腰在田間熟練地采摘，手指輕巧地將鮮嫩的豆苗掐下、歸攏。不一會(huì)兒，筐中就盛滿了青翠欲滴的豌豆苗。

這一幕豐收的畫面，出現(xiàn)在青海省西寧市湟源縣寺寨鄉(xiāng)。地處青藏高原東麓的湟源縣，被譽(yù)為“海藏咽喉”。在這片沃土上，小小的豌豆苗正串起普通人的生計(jì)與期盼，讓冷涼氣候的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)?shù)厝罕娫谕愣沟貏谧?。蔡得軍攝

地處青藏高原東麓的湟源縣，素有“海藏咽喉”之稱。作為黃土高原與青藏高原的過渡帶，這里年均氣溫低、晝夜溫差大，恰好契合豌豆苗“喜冷涼、忌高溫”的生長(zhǎng)習(xí)性；加上湟水河支流的灌溉便利，以及“豌豆苗秸稈喂畜、牲畜糞便肥田”的農(nóng)牧循環(huán)模式，讓這片土地成了高原特色蔬菜的“天然溫床”。

“我們把高原的‘冷’資源，變成了豆苗品質(zhì)的‘硬’優(yōu)勢(shì)。高原地區(qū)晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，這種獨(dú)特的冷涼氣候，為豆苗生長(zhǎng)營(yíng)造了極佳的環(huán)境。白天充足的光照，促使豆苗進(jìn)行充分的光合作用，積累豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；夜晚的低溫，則有效抑制病蟲害滋生，減少農(nóng)藥使用，讓豆苗在天然純凈的環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)。”寺寨鄉(xiāng)宣傳干事韓芬琴說。

誰能想到，如今這片“綠滿田”的景象，5年前還是“零散種植、銷路發(fā)愁”的困境。2020年，青海忠世農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人吳生忠敏銳察覺到寺寨鄉(xiāng)得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)。生于斯長(zhǎng)于斯的他，對(duì)這片土地有著天然的熟悉，隨即開始了他的“種菜”生涯。

“最初試種時(shí)，種子是從云南引進(jìn)的，但高原溫差大，出苗率不足50%。我們連續(xù)4年往云南跑，學(xué)種植技術(shù)；又去鄭州、上海跑市場(chǎng)，摸準(zhǔn)消費(fèi)者需求，終于育出了適合高原的‘青豌1號(hào)’?！眳巧艺f。

當(dāng)?shù)厝罕娫跈z查豌豆苗生長(zhǎng)情況。蔡得軍攝

隨著試種成功，吳生忠牽頭搭建起“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)框架：青海忠世農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)技術(shù)研發(fā)、種子供應(yīng)和市場(chǎng)開拓，湟源西嶺種植專業(yè)合作社則當(dāng)起“紐帶”——組織農(nóng)戶統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理，還建起分揀包裝車間；農(nóng)戶既可以加入合作社種豆苗，也能在基地務(wù)工，按技能獲取收入?！笆炀毠し謷尽招侥艿?00元，剛上手的村民負(fù)責(zé)采收‘兩葉一芯’，日薪也有150元，大家都能找到合適的活計(jì)?！眳巧艺f。

走進(jìn)湟源西嶺種植專業(yè)合作社的分揀車間，數(shù)十名婦女圍坐在長(zhǎng)條桌旁，指尖翻飛間，黃葉、殘枝被剔除，翠綠的豆苗按“兩葉一芯”和“蝴蝶芯”分類捆扎，再裝入印著“湟源高原豆苗”的透明包裝袋?！拔覀円郧霸谕獾卮蚬?，一年回不了兩次家。現(xiàn)在在合作社上班，既能照顧老人孩子，一個(gè)月還能掙到錢，比打工強(qiáng)多了！”不少人一邊打包一邊說，臉上沾著的細(xì)碎豆葉，襯得笑容格外真切。

當(dāng)?shù)厝罕娫诎b豌豆尖。蔡得軍攝

產(chǎn)業(yè)要走遠(yuǎn)，技術(shù)和物流是關(guān)鍵。在寺寨鄉(xiāng)的豌豆苗種植基地，水肥一體化系統(tǒng)通過埋在田間的滴灌帶，將水和有機(jī)肥精準(zhǔn)輸送到每株豆苗根部，不僅省水省肥30%，還讓畝產(chǎn)穩(wěn)定在1000公斤；而在合作社的冷鏈倉(cāng)庫(kù)里，剛分揀好的豆苗被迅速送入恒溫柜，隨后裝上印有“西寧—粵港澳大灣區(qū)”冷鏈專線的貨車。

“從田間采摘到裝車，全程不超過2小時(shí)，24小時(shí)就能送到北京、上海的超市，48小時(shí)能直達(dá)香港。”韓芬琴指著冷庫(kù)里儲(chǔ)存的新鮮蔬菜介紹，寺寨鄉(xiāng)還與青海西寧綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品粵港澳大灣區(qū)批配中心合作，推行“訂單式種植”，年初就敲定銷路，農(nóng)戶不用愁賣。

2025年6月，隨著西寧高原冷涼蔬菜供港發(fā)車儀式啟動(dòng)，湟源縣的豌豆苗第一次踏上供港之旅?！澳苓M(jìn)香港市場(chǎng)，靠的不只是口感，還有‘有機(jī)認(rèn)證’這塊敲門磚?！眳巧抑钢謾C(jī)里保存的綠色有機(jī)認(rèn)證證書照片說，“我們堅(jiān)持不打農(nóng)藥、用有機(jī)肥，每一批豆苗都要經(jīng)過農(nóng)殘檢測(cè)，就是要讓大灣區(qū)消費(fèi)者吃到‘高原生態(tài)味’?！?/p>

當(dāng)?shù)厝罕娫谕愣沟貏谧?。湟源縣委宣傳部供圖

如今，寺寨鄉(xiāng)的豌豆苗種植面積已達(dá)13.33公頃，2024年帶動(dòng)用工6000至7000人次，產(chǎn)值突破168萬元，產(chǎn)品不僅走進(jìn)一線城市商超，更叩開了港澳市場(chǎng)的大門。這一棵棵扎根高原的豌豆苗，不僅讓閑置的土地“活”了起來，更讓“綠水青山”變成了“金山銀山”——在湟源縣打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地重點(diǎn)示范縣的路上，“豆苗經(jīng)濟(jì)”正成為帶動(dòng)村民共同富裕的生動(dòng)注腳。

高原的“冷”，不僅鑄就了豆苗品質(zhì)的“硬”，還為當(dāng)?shù)貛砹诵碌陌l(fā)展機(jī)遇。越來越多的農(nóng)戶參與到豆苗種植中來，實(shí)現(xiàn)增收致富?！懊髂晡掖蛩銛U(kuò)大種植面積，讓咱高原的豆苗，賣到更多地方去！”望著滿載的冷鏈車駛離，吳生忠的眼里滿是期待……

文/蔡得軍